Fabricantes de balas, doces, geleias e bebidas lácteas passaram a contar com um insumo diferenciado, com a inauguração em setembro último, em Bebedouro, interior de São Paulo, da mais moderna e tecnológica fábrica da Cargill voltada para a produção de pectina, fibra solúvel obtida com a casca de laranja.
Anunciada em 2018 com um investimento inicial de R$ 550 milhões, essa é a quarta unidade de pectina da empresa e a maior das Américas e faz parte da ampliação do portfólio “label friendly”, ou seja, obtido com matéria-prima de origem natural e inclui-se ainda na aposta da Cargill no aumento anual de até 4% da demanda global por pectina.
Além do Brasil, as vendas da pectina visam mercados da América do Sul e Ásia. “A nova fábrica”, aponta Laerte Moraes, diretor-geral de Amidos e Adoçantes da Cargill na América do Sul, “abastece também um novo tipo de consumidor, mais exigente com a origem e com os diferentes teores de açúcar nos produtos”, lembrando ainda que a pectina produzida na nova fábrica é HM (High-Methoxyl, ou alta metoxilação em português), própria para o uso combinado com outros produtos por atuar também como estabilizante, espessante e gelificante, além de funcionar como substituto de gelatina em dietas livres de proteína animal.
