Ajustes nas safras

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Há quatro anos Doce Revista publica em sua seção Consultores a análise das cotações de açúcar e cacau, insumos básicos da indústria de confectionery, elaborada pelos titulares de duas das mais renomadas consultorias da área no país – JOB Economia e Planejamento e TH Consultoria e Estudos de Mercado. A movimentação de outubro pode ser conferida na presente edição. Em recente avaliação, a JOB revisou sua projeção para a moagem de cana-de-açúcar no Centro-Sul, principal região produtora do país, para a safra de 2015/2016. A consultoria prevê que o volume processado de cana será 3 milhões de toneladas (t) maior do que o estimado no início do ano, mas o teor de açúcar na cana (ATR) será 2,2% menor, isto é, cai para 133 quilos/t. O florescimento da cana, fenômeno causado por condições adversas de clima, na região centro-oeste paulista, é o principal fator para a redução no rendimento industrial

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