Saúde sem sacrifícios

Estudo sobre hábitos de alimentação dos brasileiros revela pouca disposição dos consumidores de enfrentar mudanças radicais

  De acordo com o relatório Sucos Brasil (julho/2017), da agência de inteligência de mercado Mintel, 39% das consumidoras de sucos citam “Sem ingredientes artificiais” como sendo fator de influência na compra de sucos. Segundo o relatório Hábitos de Consumo de Snacks no Brasil (março/2017), da mesma consultoria, 42% das consumidoras de snacks concordam com a afirmação “Eu teria interesse em versões saudáveis dos meus lanchinhos/snacks preferidos. “Sendo assim, investir no lançamento de produtos que contenham adoçantes naturais pode ser um diferencial competitivo dentro de diversas categorias, tais como iogurtes, chocolates e outras sobremesas e snacks, entre outras”, sugere Ana Paula Gilsogamo, especialista em alimentos e bebidas da Mintel. A substituição dos adoçantes artificiais culinários por adoçantes naturais, complementa ela, é também uma possibilidade, uma vez que, segundo a pesquisa, 58% das mulheres entrevistadas disseram tentar adotar o hábito de “Limitar a quantidade de açúcar quando faço bolos, no chá/café”. Na entrevista a seguir, a especialista detalha recente estudo da Mintel que investiga a preferência de brasileiros por alimentação saudável. DR – O que este estudo traz de novo? Ana Paula – Os brasileiros mostram, de forma geral, interesse em ter uma vida com hábitos de alimentação saudável, mas por outro lado demonstram resistência para certos tipos de comportamento que exigem maior esforço e mudanças mais radicais em seu dia a dia. A pesquisa da Mintel de Tendências em Alimentação Saudável revela que 58% dos consumidores nunca tentaram ou teriam qualquer interesse em seguir uma dieta vegetariana/vegana, 34% também disseram

 

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