Proteína para beliscar

Apelo natural inspira novos hábitos e gera aposta em snacks de carne

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Passos, da Bemis Salamitos abriu mercado para snacks protéicos.
Passos, da Bemis Salamitos abriu mercado para snacks protéicos. Na garupa da receptividade a produtos de conveniência, de apelo natural e enquadrados no cânone da saúde & bem-estar, os snacks de cárneos se animam a botar a cara para fora. “A entrada de Salamitos abriu o mercado a esta nova categoria de snacks protéicos”, percebe Edson Passos, gerente de pesquisa e desenvolvimento da subsidiária local da norte-americana Bemis, fornecedora global de laminados para essa linha de salgados, inclusive para Salamitos, lançamento da BRF Brasil. Não é de hoje que snacks protéicos tentam penetrar no país nº1 na produção global de carnes. Em 2010, por exemplo, foi noticiada a criação de joint venture do grupo JBS com a marca norte-americana Jack Link’s em torno de duas fábricas de beef jerky (produto similar à carne seca) em São Paulo. Enfim, como Passos sustenta, Salamitos saiu na frente. Na entrevista a seguir, ele

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