O brilho da diferença

Inovações bem-vindas reforçam o giro de balas de goma, de gelatina e marshmallows

Ao perceber a dificuldade de reverter um quadro de demanda beirando à saturação, a indústria de candies partiu para inovações no mix. Entre elas, as balas diferenciadas de gelatina, de goma e os marshmallows se impõem como uma nova categoria e coqueluche atual na produção de confeitos. Assim, um consumo antes atendido primordialmente por importações ganhou mais opções locais, com o setor se equipando com linhas atualizadas. Ao contrário de outros tipos de candies com demanda madura, essas variantes têm conseguido reativar o consumo de um público quase decepcionado diante de poucas inovações nas linhas. Multicoloridas, de formatos, texturas e sabores inusitados, essas novidades encantam, principalmente, as crianças e adolescentes. Apesar do perfil popular das balas de goma tradicionais, as versões recentes incorporam tecnologia tanto no processamento quanto na apresentação, com embalagens atraentes e maior visibilidade nos pontos de venda (PDVs), agregando maior valor às operações da indústria e do

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