Ficou fácil para o confeiteiro

Duas Rodas avança no segmento de coberturas com linha produzida no Nordeste

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Linha para transformadores última campanha de Páscoa abocanhou 45% das vendas totais.
Além de movimentar a indústria e o trade de chocolates, a proximidade da Páscoa  agita um mercado que avança à sombra de uma demanda cada vez mais sólida: as chocolaterias artesanais. Trata-se de um público que, até bem pouco tempo, contava com poucas opções de matérias-primas, apesar de acompanhar as tendências atuais de consumo, como a oferta de itens mais sofisticados e de chocolate premium. “O principal perfil dos clientes são os chamados transformadores, que produzem de forma artesanal para vender, incluindo doceiras, confeiteiras e até as donas de casa”, analisa Marco Paulo Pereira Henriques, gerente de marketing da Duas Rodas, fonte nacional de aromas e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, também supridora de chocolates e coberturas para confeitaria artesanal. Segundo ele, a empresa também atinge outros públicos com participações menores, como pequenas indústrias, food service e até mesmo o consumidor final. Na entrevista a seguir, o

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