Edição 187

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    clique para visualizar a revista CAMINHO SEM VOLTA A indústria de balas, caramelos e pirulitos avança na trilha dos produtos de maior valor. APAS 2010 Ala de candies estica na vitrine top do autosserviço. INSUMOS A arrancada da biomassa de banana. SUMÁRIO MIX – Pág.06 Ex-dirigente da Del Valle retorna à cena de sucos prontos com VivaFrut Biscoitos – Pág.10 Nova rodada de negócios com compradores das Américas Central e do Sul Insumos – Pág.12 As aplicações da biomassa de banana verde na indústria de confeitos Feira – Pág.18 APAS 2010 o palco iluminado Vitrine preferida das empresas do setor de alimentos, a feira e congresso de gestão da Associação Paulista de Supermercados avança também na preferência dos fabricantes de candies. Capa – Pág.24 BALAS, CARAMELOS E PIRULITOS formulações que agregam valor Estimulada pelo balanço positivo do primeiro trimestre, a indústria refaz apostas sobretudo na diversificação do portfólio, com itens de maior valor, para segurar o consumo e reabilitar as margens. Tendências – Pág.32 CURSOS CULINÁRIOS receita para aumentar o faturamento Criados como coadjuvantes das vendas de coberturas e acessórios culinários nos atacados doceiros, eles se transformaram em atração e fonte de giro garantido para os estabelecimentos. Ícones – Pág.35 A trajetória do Ebicen, o salgadinho nipo-brasileiro. Destaque – Pág.36 O efeito dos licenciamentos nas vendas dos atacados de doces No Pódio – Pág.38 NUTTY BAVARIAN vendas crocantes A grife de confeitos e snacks doces à base de nuts como castanhas e macadâmias invade os shoppings e aeroportos e ocupa

     

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