A pitada certa

Envelhecimento da população acentua a demanda por alimentos com menos sal e açúcar

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Naira, da Mintel dificuldade para encontrar substitutos de alimentos com muito açúcar ou sal.
Naira, da Mintel dificuldade para encontrar substitutos de alimentos com muito açúcar ou sal. A pesar do atual cenário brasileiro de estagnação econômica, pesquisa da Mintel identifica novas demandas para bebidas e produtos alimentícios que promovem benefícios nutricionais. Uma dessas demandas vem da população que está envelhecendo. A pesquisa capta, por exemplo, que 89% dos brasileiros acima de 55 anos concordam que vale a pena gastar mais com alimentos mais saudáveis, e quatro em cada cinco brasileiros (83%), de uma forma geral, dividem a mesma opinião. Outras exigências decorrem de problemas de saúde, como hipertensão e diabetes. “O estudo também revela que um em cada três consumidores brasileiros (29%), concorda que é difícil evitar comer produtos com muito sal. Enquanto isso, 28% admitem dificuldades de encontrar substitutos para os alimentos com muito açúcar por algo que eles gostem”, comenta Naira Sato, analista sênior das categorias de alimentação e bebida da

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